Témpél tomat, mesin ngolah saos cabe sareng jalur produksi
Pangembangan kontinyu panalungtikan parantos ngawangun konsép desain unik sareng jalur prosés téknis perusahaan.Sadaya prosés manufaktur peralatan sasuai sareng standar ISO9001 sacara ketat.garis produksi ieu utamana diwangun ku mesin cuci, lift, asihan mesin, crusher, pre-manaskeun, mesin pulping, tilu-pangaruh opat-tahap sirkulasi kapaksa evaporator (mesin konsentrasi), tube-di mesin sterilization tube na tunggal / ganda haed aseptik. mesin ngeusian sareng komposisi peralatan anu sanés.Garis pamrosésan ieu tiasa ngahasilkeun HB28% -30%, CB28% -30%, HB30% -32%, CB36% -38% sareng jinis saos tomat tomat, saos cabe sareng saos bawang bubuk tomat, bubuk cabe, saos wortel jsb. .
Témpél tomat, mesin ngolah saos cabe sareng pakét jalur produksi: botol kaca, botol plastik PET, kaléng zip-top, pakét lemes aseptik, karton bata, karton luhur gable, kantong aseptik 2L-220L dina kendang, pakét karton, kantong plastik, 70 - 4500 g kaleng.
Témpél tomat, mesin ngolah saos cabe sareng aliran prosés jalur produksi:
1).Panarimaan bahan baku kedah saluyu sareng sarat variétas khusus pikeun ngolah.Variétas warna konéng, pink atanapi lampu henteu kedah dicampur, sareng buah-buahan kalayan taktak héjo, noda, retakan, karusakan, bujal bujal sareng kematangan anu teu cekap kedah dipiceun."Wuxinguo" sareng anu ngawarnaan henteu rata sareng beurat buah anu hampang dipiceun ku flotasi nalika ngumbah buah.
2).Pilih buahna, cabut batangna sareng cuci buahna ku soak, teras disemprot ku cai pikeun mastikeun yén éta beresih.Tangkai buah tomat sareng sepalna héjo sareng gaduh bau anu unik, anu mangaruhan warna sareng rasa.Leupaskeun taktak héjo sarta tapak tatu sarta nyokot kaluar tomat nonprosés.
3).Crushing jeung siki nyoplokkeun crushing hartina pemanasan gancang jeung seragam salila precooking;panyabutan siki téh pikeun nyegah siki teu pegat nalika ngéléhkeun.Upami dicampurkeun kana bubur, rasa, tékstur sareng rasa produk bakal kapangaruhan.The crusher daun ganda dipaké pikeun crushing sarta ngaleupaskeun siki, lajeng siki dipiceun ku separator Rotary (aperture 10 mm) jeung seeder (aperture 1 mm).
4).Precooking, ngéléhkeun jeung precooking nyieun puree tomat pegat jeung seedless gancang dipanaskeun nepi ka 85 ℃ ~ 90 ℃ guna ngahambat kagiatan pektin lipase jeung susu tinggi uronidase, nyegah degradasi pektin, jeung ngurangan viskositas jeung palapis sipat némpelkeun. .Saatos ngagolakkeun, bubur atah asup kana tilu-tahap beater.bahan ieu keok ku-speed tinggi scraper Rotary dina beater nu.Jus bubur disentrikeun ngaliwatan liang layar sirkular sareng asup ka kolektor ka beater salajengna.Kulit sareng siki dikaluarkeun tina ember ngaleupaskeun slag pikeun misahkeun jus pulp tina kulit sareng siki.Saos tomat kudu ngaliwatan dua atawa tilu beaters sangkan saos hipu.Laju puteran tina tabung tilu silinder sareng scraper masing-masing 1,0 mm (820 RPM), 0,8 mm (1000 R / mnt) sareng 0,4 mm (1000 R / mnt).
5).Bahan sareng konsentrasi: dumasar kana jinis sareng nami némpelkeun tomat, peryogi konsentrasi sareng bahan saos anu béda.Saos tomat mangrupikeun jinis produk anu langsung kentel tina bubur asli saatos ditumbuk.Dina raraga ningkatkeun rasa produk, biasana ditambahkeun 0,5% uyah jeung 1% - 1,5% gula granulated bodas.Bahan saos tomat sareng saos Chilean nyaéta gula pasir bodas, uyah, asam asétat, bawang bombay, bawang bodas, cabé beureum, bubuk jahé, cengkéh, kayu manis sareng pala.Numutkeun paménta pasar, aya loba parobahan dina rumus.Tapi standar kandungan uyah 2,5% ~ 3%, kaasaman 0,5% ~ 1,2% (diitung ku asam asétat).Bawang, bawang bodas, jeung sajabana digiling kana jus bubur sarta ditambahkeun;Cengkéh jeung bungbu séjénna diasupkeun heula kana kantong lawon, atawa kantong lawon langsung diasupkeun kana kantong, tuluy kantongna dibawa kaluar sanggeus saos tomat geus pekat.Konsentrasi pulp tomat bisa dibagi kana konsentrasi tekanan atmosfir jeung konsentrasi tekanan ngurangan.Konsentrasi tekanan atmosfir hartina bahan anu ngumpul dina 20-40 menit kalawan 6kg / cm2-tekanan tinggi uap panas dina pot sandwich kabuka.Konsentrasi vakum aya dina pot konsentrasi vakum pangaruh ganda, dipanaskeun ku 1.5-2.0 kg / cm 2 uap panas, bahanna ngumpul dina kaayaan vakum 600 mm-700 mm, suhu bahanna 50 ℃ - 60 ℃, warna jeung rasa produk anu alus, tapi investasi parabot mahal.Titik ahir konsentrasi némpelkeun tomat ditangtukeun ku refractometer.Lamun konsentrasi produk éta 0,5% - 1,0% leuwih luhur ti standar, konsentrasi bisa terminated.
6).Pemanasan sareng pangaléngan.némpelkeun kentel kudu dipanaskeun nepi ka 90 ℃ ~ 95 ℃ lajeng canned.Wadahna kalebet kaléng tinplate, kantong plastik bentuk odol sareng botol kaca.Ayeuna, saos tomat dibungkus ku gelas plastik atanapi tabung plastik bentuk odol salaku bumbu.Saatos tank dieusian, hawa bakal dikaluarkeun sareng disegel langsung.
7).Suhu sareng waktos sterilisasi sareng pendinginan ditangtukeun ku sipat transfer panas tina wadahna bungkusan, kapasitas muatan sareng sipat rheologis konsentrasi awak saos.Saatos sterilisasi, kaléng tinplate sareng kantong plastik langsung didinginkeun ku cai, sedengkeun botol kaca (kaléng) kedah tiis laun-laun sareng dibagi pikeun nyegah wadahna beubeulahan.
