Kahirupan rak lauk kaléng saluhureun 24 bulan, anu dianggap ku seueur konsumen kusabab pengawet.Sanés.Dahareun kaleng mangrupikeun salah sahiji metode pangolahan dahareun anu penting, nyaéta, bahan baku disimpen dina wadah katutup kalayan gas haseup sareng dirawat kalayan suhu anu luhur, anu tiasa maéhan sagala jinis mikroorganisme sareng baktéri, ngancurkeun kagiatan énzim, nyegah éksternal. polusi jeung oksigén ti asup, ku kituna ngajaga dahareun stabil sarta bisa didahar pikeun lila.Ku alatan éta, lolobana lauk canned teu ditambahkeun pengawet, pamakéna bisa beristirahat assured dahar.

Salian kontrol anu ketat dina pilihan bahan baku, pamrosésan sareng prosedur sterilisasi, usaha pangan kaléng ogé kedah ngalakukeun padamelan anu saé dina disinfeksi sareng sterilisasi di kamar panyimpen bahan baku, bengkel produksi sareng bengkel Pangaléngan pikeun ngajaga aranjeunna kaléng sareng disegel dina a lingkungan steril.Ningali syarat sterilisasi standar anu luhur pikeun kadaharan kaléng, pantes pikeun ngadopsi disinfection dinamis nicoler pang anyarna sareng téknologi sterilisasi, nyaéta, sterilisasi kontinyu sareng sterilisasi ku ayana jalma, anu henteu bahaya pikeun awak manusa, sareng ngajantenkeun pikeun cacad tina asynchrony manusa-komputer ozon, radiasi ultraviolét jeung nyemprot ubar nu geus kaliwat.Éta ngagunakeun kamar generator nicoler panganyarna pikeun ngabentuk médan éléktrostatik plasma bidirectional tilu-tahap.Ku ngahasilkeun sajumlah ageung plasma, éta tiasa maéhan kapang sareng baktéri dina hawa sareng baktéri staf sorangan.Lajeng, éta ngagabungkeun komponén kayaning ubar impregnated karbon diaktipkeun pikeun sterilization sekundér jeung filtration.Saatos perlakuan, jumlah badag hawa bersih circulates tur ngalir gancang, ngajaga lingkungan dikawasa dina "stéril sarta lebu-gratis" standar Ieu bisa ngawujudkeun éfék sinkron tina "gawé sarta disinfecting dina waktos anu sareng", sarta ngadalikeun polusi sekundér. mikroorganisme dina prosés produksi pangan sareng ngeusian.Anyar-anyar ieu, éta laun-laun dianggo dina penyejukan, bungkusan sareng ngeusian perusahaan pangan.Salian ngajaga lingkungan aseptik produksi sareng bengkel Pangaléngan, beberesih bahan baku ogé mangrupikeun prosés anu penting dina prosés Pangaléngan.Dibersihkeun henteu ngan ngaleungitkeun taneuh sareng kokotor dina permukaan bahan baku, tapi ogé ngirangan mikroorganisme permukaan.Ku kituna, cai beberesih kudu beresih jeung higienis.